महाराष्ट्रातील रेस्टॉरंट्स 10-15% मेनू किंमती वाढवणार

महाराष्ट्रात, ग्राहकांनी किंमत वाढीची तयारी करावी लागेल कारण रेस्टॉरंट्स येत्या आठ ते दहा दिवसांत 10-15% मेनू किंमती वाढवणार आहेत. कच्च्या मालाच्या किंमतीत मोठ्या प्रमाणात वाढ झाल्यामुळे हा निर्णय घेण्यात आला आहे, आणि दीवाळीच्या सणाच्या वेळी हे सुधारणा पूर्ण होण्याची अपेक्षा आहे, असे विविध आतिथ्य संघटनांचे प्रतिनिधी सांगतात.

आतिथ्य क्षेत्राने सणाच्या हंगामात किंमती स्थिर होण्याची अपेक्षा केली होती, परंतु ती अपेक्षा पूर्ण झाली नाही. पुण्यातील राष्ट्रीय रेस्टॉरंट असोसिएशन ऑफ इंडियाच्या (NRAI) प्रमुख सैली जाहागीरदार यांनी सांगितले की कच्च्या मालाच्या किंमतीत वाढ अत्यधिक आहे. त्यांनी सांगितले की प्रस्तावित किंमत वाढ विविध डाइनिंग स्वरूपांमध्ये लागू केली जाऊ शकते, जसे की डाइन-इन आणि डिलिव्हरी सेवा.

भारतीय हॉटेल आणि रेस्टॉरंट असोसिएशन (AHAR) चे अध्यक्ष विजय के शेट्टी यांनी सांगितले की सध्याच्या किंमत समायोजनाचा मुख्य कारण म्हणजे कार्यकारी खर्चात तीव्र वाढ, ज्यामध्ये व्यावसायिक LPG सिलेंडरच्या किंमतीत 100% वाढ आणि दुग्धजन्य उत्पादनांच्या किंमती वाढीचा समावेश आहे. त्यांनी सांगितले की या अतिरिक्त खर्चांना सहन करणे आणि खाद्य गुणवत्ता आणि सेवा मानकांचे पालन करणे रेस्टॉरंट्ससाठी अधिक कठीण झाले आहे.

या किंमत वाढीचा परिणाम व्यक्तीगत प्रतिष्ठानांपेक्षा अधिक आहे, कारण ते महाराष्ट्रातील आतिथ्य उद्योगावर प्रभाव टाकणाऱ्या व्यापक आर्थिक दबावांचे प्रतिनिधित्व करतात. चालू दुष्काळाने परिस्थिती आणखी गंभीर केली आहे, ज्यामुळे भाज्या महाग झाल्या आहेत आणि भविष्यात किंमत वाढीची शक्यता आहे. पुण्यातील युनायटेड हॉस्पिटॅलिटी असोसिएशनचे सदस्य राहुल रामनाथ यांनी सूचित केले की अपेक्षित किंमत वाढ काही मेनू आयटमसाठी 18% पर्यंत पोहोचू शकते, आणि या वर्षी समायोजन सामान्यपेक्षा लवकर होण्याची शक्यता आहे.

आगामी काळात, रेस्टॉरंट उद्योग आवश्यक साहित्यांच्या किंमतीत अस्थिरता आणि दुष्काळाशी संबंधित प्रभावांमुळे सतत अस्थिरतेसाठी तयार आहे. जसे-जसे रेस्टॉरंट्स या आव्हानांचा सामना करतात, ते कार्यकारी स्थिरता आणि ग्राहकांच्या अपेक्षांमध्ये संतुलन साधण्याचा प्रयत्न करत आहेत, हे सुनिश्चित करत आहेत की कोणतीही किंमत सुधारणा बाजाराच्या परिस्थिती आणि स्पर्धेच्या संदर्भात काळजीपूर्वक विचारात घेतली जाईल.