सूख्यामुळे महाराष्ट्रात दूध संकट निर्माण

महाराष्ट्र गंभीर सूख्याच्या परिस्थितीचा सामना करत आहे, ज्यामुळे दूध संकट निर्माण होण्याची शक्यता आहे. राज्यातील 358 तालुक्यांपैकी 265 सूखा प्रभावित आहेत, विशेषतः मराठवाडा आणि विदर्भ क्षेत्र. शेतकऱ्यांना ऑगस्ट आणि सप्टेंबरमध्ये झालेल्या कमी पावसामुळे गंभीर आव्हानांचा सामना करावा लागला आहे, ज्यामुळे ते त्यांच्या उपजीविकेसाठी दूध उत्पादनावर लक्ष केंद्रित करत आहेत.

सूख्यामुळे कृषी उत्पन्नात मोठी घट झाली आहे, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना दूध उत्पादनावर लक्ष केंद्रित करणे भाग पडले आहे. तथापि, पशु चारा आणि चाऱ्याच्या वाढत्या किंमती उत्पादन खर्च वाढवण्याची शक्यता आहे, ज्यामुळे दूधाच्या किरकोळ किंमती वाढू शकतात. सध्या, डेयरी शेतकऱ्यांनी सांगितले की गायच्या दूधाची उत्पादन खर्च 28 ते 30 रुपये प्रति लिटर आहे, तर भैंसांच्या दूधाची उत्पादन खर्च 40 ते 45 रुपये प्रति लिटरपर्यंत पोहोचू शकते.

मुंबईत, गायचे दूध सुमारे 60 रुपये प्रति लिटर आणि भैंसांचे दूध सुमारे 78 रुपये दराने विकले जाते. खाद्य आणि औषध प्रशासनाच्या दूधात मिलावट करण्याविरुद्धच्या कारवाईमुळे खरेदी किंमती वाढल्या आहेत, ज्यामुळे गायच्या दूधाची किंमत 36-37 रुपये आणि भैंसांच्या दूधाची किंमत 51-52 रुपये वाढली आहे. हितधारकांचे म्हणणे आहे की, हस्तक्षेप न झाल्यास, या प्रवृत्त्या पुढील किंमत वाढीचा कारण बनू शकतात.

किसान नेता राजू शेट्टी यांनी सूखा प्रभावित क्षेत्रांतील शेतकऱ्यांसाठी पिण्याच्या पाण्याची आणि चाऱ्याची उपलब्धता सुनिश्चित करण्याची आवश्यकता अधोरेखित केली. कुटवाल फूड्सचे संस्थापक प्रकाश कुटवाल यांनी सांगितले की शेतकरी सूख्याच्या काळात दूध उत्पादनावर लक्ष केंद्रित करत आहेत, अनेकदा मुरझलेल्या पिकांना पशु चारा म्हणून वापरत आहेत. त्यांनी इशारा दिला की जर इनपुट खर्च वाढत राहिले, तर किरकोळ किंमतीही वाढतील.

दूध उत्पादनाचा हंगाम सामान्यतः नोव्हेंबरमध्ये सुरू होतो आणि मार्चपर्यंत चालतो, त्यामुळे या वाढत्या खर्चांचे परिणाम फक्त दूधाच्या किंमतींपर्यंत मर्यादित राहणार नाहीत. दूधाच्या किंमती वाढल्यास पनीर आणि खोया सारख्या डेयरी उत्पादनांच्या किंमती वाढू शकतात, ज्यामुळे उपभोक्त्यांवर महत्त्वाचा परिणाम होईल. महाराष्ट्रात दैनिक दूध उत्पादन सुमारे 17 मिलियन लिटर आहे, आणि शेतकरी सूखा आणि वाढत्या कार्यकारी खर्चांच्या आव्हानांचा सामना करत आहेत.