अतिशय गरम पेय पदार्थांचा गळ्याच्या कॅन्सरशी संबंध

अलीकडील एका अभ्यासाने अतिशय गरम पेय पदार्थांच्या सेवनाचा गळ्याच्या कॅन्सरच्या वाढत्या धोका यांच्यातील चिंताजनक संबंध दर्शविला आहे. आंतरराष्ट्रीय कॅन्सर संशोधन एजन्सी (IARC) ने 65°C (149°F) पेक्षा जास्त तापमानावर सर्व्ह केलेल्या पेय पदार्थांना 'संभाव्य कॅन्सरजनक' म्हणून वर्गीकृत केले आहे. हा वर्गीकरण पूर्वीच्या निष्कर्षांवर आधारित आहे, ज्यामध्ये दक्षिण अमेरिका मध्ये लोकप्रिय असलेल्या हर्बल चहा मेटेच्या सेवनाला गळ्याच्या कॅन्सरच्या वाढत्या धोका सोबत जोडले गेले आहे, कारण मेटे सामान्यतः 70°C (158°F) वर पिण्यात येतो.

या संशोधनाचे नेतृत्व ऑक्सफोर्ड विद्यापीठातील पोषण महामारीशास्त्रज्ञ केरेन पेपियर यांनी केले, ज्यामध्ये मिलियन वुमेन स्टडी आणि यूके बायोबँक या दोन महत्त्वाच्या यूके अभ्यासांमधील डेटा यांचा व्यापक विश्लेषण केला गेला. जवळजवळ एक मिलियन सहभागी असलेला हा अभ्यास गरम पेय पदार्थ आणि गळ्याच्या कॅन्सर यांच्यातील संबंधाचा शोध घेणारा सर्वात मोठा अभ्यास आहे. सहभागींच्या गरम पेय पदार्थांच्या आवडींबद्दल विचारण्यात आले, ज्यांना 'अतिशय गरम', 'गरम' किंवा 'उबदार' म्हणून वर्गीकृत केले गेले, आणि त्यांनी चहा आणि कॉफीच्या दैनिक सेवनाची माहिती दिली.

निष्कर्षांनी चिंताजनक आकडेवारी दर्शविली: जे लोक त्यांच्या पेय पदार्थांना 'अतिशय गरम' मानतात, त्यांना 'उबदार' पेय पदार्थ पिणाऱ्यांच्या तुलनेत गळ्याच्या स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा (SCC) विकसित करण्याचा धोका 3.17 पट अधिक आहे. याशिवाय, 'गरम' पेय पदार्थांना प्राधान्य देणाऱ्यांमध्ये 69% अधिक धोका होता. दररोज सहा किंवा अधिक गरम पेय पदार्थांचे सेवन करणाऱ्यांमध्ये SCC चा धोका 71% अधिक आढळला, तापमानाच्या प्राधान्यावर विचार न करता.

अभ्यासाची अवलोकनात्मक निसर्ग थेट कारण आणि परिणाम संबंध स्थापित करत नाही, परंतु लेखक सुचवतात की पेय पदार्थांचे तापमान थोडे कमी करणे SCC च्या घटनांना कमी करण्यास मदत करू शकते. त्यांनी अंदाज लावला आहे की, जर ते लोक जे सामान्यतः अतिशय गरम पेय पदार्थ पितात, गरम पेय पदार्थांवर स्विच करतात, तर सुमारे 14% गळ्याच्या SCC प्रकरणांना थांबवता येईल, जे यूकेमध्ये वार्षिक सुमारे 440 प्रकरणांच्या समकक्ष आहे. तथापि, अभ्यासाची मर्यादा म्हणजे सहभागींच्या स्वतःच्या अहवालांवर अवलंबून असणे, ज्यामुळे पुढील संशोधनाची आवश्यकता आहे.

या निष्कर्षांच्या मागील जैविक यांत्रिकी अद्याप अन्वेषणाधीन आहेत, परंतु पुरावे दर्शवतात की पेय पदार्थांचे तापमान एक महत्त्वाचा धोका कारक असू शकतो. मागील प्राणी अभ्यासांनी दर्शविले आहे की अतिशय गरम द्रवांच्या (विशेषतः 70°C वर) संपर्कात आल्याने ऊतकांना नुकसान होऊ शकते, तर कमी तापमानावर असे धोके नसतात. आंतरराष्ट्रीय कॅन्सर जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या या अध्ययनाचे परिणाम अनेकांना त्यांच्या पेय पदार्थांच्या निवडीवर पुनर्विचार करण्यास प्रवृत्त करू शकतात.