कार्ब्सच्या आधी ऑलिव तेल रक्त शर्करा कमी करतो

क्योटो विद्यापीठातील संशोधकांनी केलेल्या एका अलीकडील अभ्यासात असे उघड झाले आहे की कार्बोहायड्रेटच्या सेवनाच्या आधी ऑलिव तेल खाल्ल्याने चूह्यांमध्ये रक्त शर्करेत कमी येऊ शकते. हा अभ्यास 11 ऑक्टोबर 2026 रोजी प्रकाशित झाला आणि हा एक साधा आहार बदल दर्शवतो जो रक्त शर्करेच्या पातळीचे व्यवस्थापन करण्यात मदत करू शकतो, विशेषतः मधुमेह असलेल्या व्यक्तींना.

या संशोधनाचा प्रारंभ यामध्ये झाला की खाद्यपदार्थांच्या सेवनाची क्रमवारी रक्त शर्करेच्या प्रतिक्रियांवर प्रभाव टाकू शकते. मागील नैदानिक अभ्यासांनी दर्शवले आहे की कार्बोहायड्रेटच्या आधी चरबी, प्रोटीन किंवा भाज्या खाल्ल्याने रक्त शर्करेच्या पातळीवर नियंत्रण ठेवण्यात मदत होऊ शकते. सध्याच्या अभ्यासाचा उद्देश हा होता की चरबीच्या सेवनाने ग्लूकोजच्या प्रक्रियेला कसे प्रभावित केले जाते, विशेषतः हार्मोन्स आणि तंत्रिका संकेतांची भूमिका काय आहे.

नियंत्रित प्रयोगांच्या मालिकेत, चूह्यांना विविध समूहांमध्ये विभागले गेले आणि त्यांना ऑलिव तेल आणि ग्लूकोजच्या सेवनाच्या क्रमाने दिले गेले. परिणामांनी दर्शवले की ग्लूकोजच्या सेवनाच्या आधी ऑलिव तेल दिल्यास रक्त शर्करेत प्रारंभिक वाढ कमी झाली, तर जेव्हा ऑलिव तेल नंतर दिले गेले तेव्हा ती वाढ अधिक होती. याशिवाय, चरबीचे आधी सेवन केल्याने गॅस्ट्रिक रिकामे होण्याची गती कमी झाली, ज्यामुळे ग्लूकोजच्या शोषणात विलंब झाला. हार्मोनल विश्लेषणात ग्लुकागन, जीआयपी आणि जीएलपी-1 यांचे प्रमाण वाढले, जे सर्व रक्त शर्करेच्या नियमनात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.

हे निष्कर्ष मधुमेह व्यवस्थापनासाठी महत्त्वाचे आहेत, कारण ते सूचित करतात की खाद्यपदार्थांच्या सेवनाच्या क्रमात बदल करणे रक्त शर्करेच्या नियंत्रणात सुधारणा करण्यासाठी एक सोपा मार्ग असू शकतो. ही पद्धत काही खाद्य गटांना वगळणाऱ्या कठोर आहाराच्या तुलनेत अधिक टिकाऊ असू शकते. तथापि, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की हे परिणाम चूह्यांमध्ये पाहिले गेले आहेत, आणि मानवांमध्ये समान प्रभाव निर्माण होऊ शकतात की नाही हे निश्चित करण्यासाठी पुढील नैदानिक चाचण्यांची आवश्यकता आहे.

आगामी काळात, संशोधक मानवांमध्ये मधुमेह व्यवस्थापनासाठी खाद्यपदार्थांच्या क्रमाची एक व्यवहार्य रणनीती म्हणून अन्वेषण करण्यासाठी अतिरिक्त अभ्यास करण्याची योजना आखत आहेत. आहारातील चरबी, कार्बोहायड्रेट आणि हार्मोनल प्रतिक्रियांच्या अंतःक्रियांची समज वाढत असताना, हा संशोधन रक्त शर्करेच्या नियमनासाठी व्यावहारिक आहार मार्गदर्शक तत्त्वे तयार करण्यासाठी मार्ग प्रशस्त करू शकतो.