नवीनतम अध्ययनात मूंगफलीच्या सेवनाने लिपिड प्रोफाइलमध्ये सुधारणा

फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका नवीनतम अध्ययनाने वयस्कांमध्ये मूंगफलीच्या सेवनाचे सकारात्मक परिणाम दर्शवले आहेत. एरिस्टोटल अभ्यासात 63 प्रतिभाग्यांनी सहा महिन्यांच्या कालावधीत त्यांच्या आहारात मूंगफली, मूंगफलीचा लोणचो किंवा परिष्कृत मूंगफलीच्या तेलाचा समावेश केला. मुख्य उद्दिष्ट म्हणजे संपूर्ण मूंगफली किंवा तिच्या व्युत्पन्नांनी रक्तातील वसा स्तरात महत्त्वपूर्ण बदल घडवून आणता येईल का हे पाहणे.

अभ्यासाच्या निष्कर्षांनुसार, संपूर्ण मूंगफली किंवा मूंगफलीचा लोणचो खाणाऱ्या व्यक्तींनी ट्रायग्लिसराइड स्तरात उल्लेखनीय घट अनुभवली. या अध्ययनाने हे स्पष्ट केले की मूंगफलीतील फक्त वसा नाही, तर त्यांच्या त्वचेतील आणि गूदा असलेल्या नैसर्गिक फायबर आणि पॉलीफेनोल्समुळे देखील या फायद्यांचा लाभ होतो, ज्यामुळे ते एक संपूर्ण पोषण पर्याय बनतात.

याच निष्कर्षांचे समर्थन करणारा आणखी एक अभ्यास पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झाला आहे, ज्यामध्ये उच्च कोलेस्ट्रॉल असलेल्या पुरुषांनी चार आठवड्यांसाठी त्यांच्या आहारात मूंगफलीचा समावेश केला. या समूहाने त्यांच्या कोलेस्ट्रॉलच्या प्रमाणात सुधारणा दर्शवली, ज्यामध्ये एचडीएल, जो हृदयात अतिरिक्त वसा काढून टाकण्यास मदत करतो, वाढला. हे बदल मोठ्या आहारातील बदलांशिवाय झाले, जे दर्शवते की मूंगफली हृदय आरोग्यात प्रभावीपणे योगदान देऊ शकते.

या अध्ययनांचे परिणाम नियंत्रित वातावरणाच्या बाहेरही आहेत. नर्सेस हेल्थ स्टडीसारख्या दीर्घकालीन संशोधनात हे सतत दिसून आले आहे की नियमितपणे नट्स, ज्यामध्ये मूंगफली देखील समाविष्ट आहे, खाणाऱ्या महिलांचे एलडीएल कोलेस्ट्रॉलचे स्तर कमी राहतात. व्यायाम आणि एकूण आहाराच्या गुणवत्तेत भिन्नता असली तरीही ही प्रवृत्ती कायम राहते, जी मूंगफलीच्या हृदय रोगाच्या विरोधात सुरक्षात्मक भूमिकेला बळकटी देते.

अखेर, प्रयोगशाळेतील चाचण्या आणि विस्तृत जनसंख्या अध्ययनातून मिळालेल्या पुराव्यांवरून असे सुचवले जाते की मूंगफली फक्त एक नाश्ता नाही, तर हृदय-आरोग्यदायी आहारात एक मूल्यवान घटक आहे. त्यांची कमी किंमत आणि दीर्घ शेल्फ लाइफ त्यांना अनेकांसाठी सुलभ पर्याय बनवते, आणि त्यांना दैनिक आहारात समाविष्ट करणे महत्त्वपूर्ण आरोग्य लाभ प्रदान करू शकते, विशेषतः हृदयाच्या आरोग्यासाठी.