शेफ विष्णु मनोहर इजरायल में भारतीय पाक कला का प्रतिनिधित्व करेंगे

नागपुर के प्रसिद्ध शेफ विष्णु मनोहर को इजरायल के विदेश मंत्रालय द्वारा इस नवंबर टेल अवीव में एक पाक और सांस्कृतिक विनिमय कार्यक्रम में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया है। यह पहल अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भारत की समृद्ध पाक विरासत को बढ़ावा देने के लिए है, जिसमें मनोहर केवल दो भारतीय शेफ में से एक हैं जो इस प्रतिष्ठित कार्यक्रम के लिए चुने गए हैं।

विष्णुजी की रसोई में आयोजित एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में मनोहर ने भारत के विविध खाद्य परंपराओं का प्रतिनिधित्व करने के लिए अपनी खुशी व्यक्त की। वह बाजरे पर आधारित व्यंजनों, ठंडे दबाए गए तेलों और पारंपरिक पीतल के बर्तनों का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो भारतीय पाक कला में सांस्कृतिक और पोषण संबंधी महत्व रखते हैं। यह छह दिवसीय कार्यक्रम, जिसका नाम क्यूरेटेड कुकिंग एंड कल्चरल एंगेजमेंट है, भारत और इजरायल के बीच समझ को बढ़ावा देने का प्रयास करेगा।

मनोहर को औपचारिक निमंत्रण 19 अक्टूबर को मुंबई में इजरायल के कौंसुल जनरल यानिव रेवाच द्वारा नागपुर में दिया जाएगा। मनोहर का मानना है कि यह विनिमय न केवल भारतीय पाक प्रथाओं को प्रदर्शित करेगा, बल्कि इजरायल की कृषि तकनीकों और खाद्य संस्कृति के बारे में जानने का भी अवसर प्रदान करेगा, जिससे दोनों देशों की पाक परंपराओं की तुलना की जा सकेगी।

भारतीय व्यंजनों के प्रदर्शन के अलावा, मनोहर इजरायली खाद्य परंपराओं का अध्ययन करने और नागपुर के लोगों के लिए कुछ व्यंजन वापस लाने की योजना बना रहे हैं। यह पहल स्थानीय पाक दृश्य को समृद्ध करने और निवासियों को इजरायल की पाक विविधता का अनुभव कराने की उम्मीद है।

जैसे-जैसे कार्यक्रम की तारीख नजदीक आ रही है, मनोहर इस विनिमय के पाक और सांस्कृतिक पहलुओं में संलग्न होने की तैयारी कर रहे हैं, जिसका उद्देश्य खाद्य के माध्यम से दोनों देशों के बीच एक पुल बनाना है। इस अनुभव से प्राप्त अंतर्दृष्टि नागपुर में स्थानीय शेफ और खाद्य प्रेमियों के लिए फायदेमंद साबित होने की उम्मीद है।