नए अध्ययन में मूंगफली के सेवन को टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में कमी से जोड़ा गया
शोध से पता चलता है कि मूंगफली खाने से रक्त लिपिड प्रोफाइल पर प्रभाव डालकर टाइप 2 मधुमेह का जोखिम कम हो सकता है।
मूंगफली का सेवन रक्त लिपिड प्रोफाइल को बदलता है, जिससे मधुमेह का जोखिम कम हो सकता है।
अध्ययन में 63 प्रतिभागियों के साथ छह महीने का आहार हस्तक्षेप शामिल था।
शरीर द्रव्यमान सूचकांक (BMI) मूंगफली और मधुमेह के जोखिम के बीच महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हाल ही में द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में यह पाया गया है कि मूंगफली का सेवन टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। यह अध्ययन जर्मन इंस्टीट्यूट ऑफ ह्यूमन न्यूट्रिशन और बार्सिलोना विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था, जिसमें मूंगफली के सेवन के रक्त लिपिड स्तरों पर प्रभाव और इसके कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य पर प्रभावों की जांच के लिए दो महत्वपूर्ण शोध परियोजनाओं के डेटा का विश्लेषण किया गया।
क्लिनिकल ट्रायल, जिसे ARISTOTLE अध्ययन कहा जाता है, में 18 से 33 वर्ष की आयु के 63 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया गया था, जिन्हें छह महीने के लिए या तो 25 ग्राम भुनी हुई मूंगफली, 32 ग्राम मूंगफली का मक्खन, या नियंत्रण मक्खन का सेवन करने के लिए सौंपा गया था। शोधकर्ताओं ने हस्तक्षेप से पहले और बाद में रक्त लिपिड में बदलावों को मापा। इसके अतिरिक्त, EPIC-Potsdam समूह अध्ययन ने 27,000 से अधिक व्यक्तियों के डेटा प्रदान किए, जिसमें नए निदान किए गए टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के मामलों की जानकारी शामिल थी, जिससे शोधकर्ताओं को मूंगफली के सेवन के स्वास्थ्य परिणामों पर व्यापक प्रभावों की जांच करने की अनुमति मिली।
अध्ययन के निष्कर्षों से पता चला है कि मूंगफली का सेवन 51 समूहों के फैटी एसिड को महत्वपूर्ण रूप से बदलता है, विशेष रूप से बहुत लंबे श्रृंखला संतृप्त फैटी एसिड (VLCSFAs) वाले। इस बदलाव को केवल वसा स्तर में वृद्धि के बजाय लिपिड प्रोफाइल का जटिल पुनर्गठन के रूप में वर्णित किया गया। अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. इनस डोमिंग्वेज-लोपेज ने कहा कि मूंगफली के सेवन से जुड़े विशिष्ट लिपिड परिवर्तनों को आहार वसा की गुणवत्ता और चयापचय स्वास्थ्य के बीच एक जैविक मार्कर के रूप में कार्य कर सकते हैं। विशेष रूप से, उच्च मूंगफली लिपिडोमिक सिग्नेचर टाइप 2 मधुमेह के 11% कम जोखिम से संबंधित था, हालांकि हृदय रोग के लिए कोई समान संबंध नहीं पाया गया।
शरीर द्रव्यमान सूचकांक (BMI) को मूंगफली के सेवन और मधुमेह के जोखिम के बीच संबंध को समझने में एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में पहचाना गया। शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि BMI लगभग 89% संबंध को स्पष्ट कर सकता है, यह सुझाव देते हुए कि स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखना मूंगफली के चयापचय लाभों को बढ़ा सकता है। डोमिंग्वेज-लोपेज ने कहा कि मूंगफली से प्राप्त लिपिड के सकारात्मक प्रभाव उनके शरीर के वजन को स्वस्थ बनाए रखने और वसा संचय से संबंधित चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करने की क्षमता से जुड़े हो सकते हैं।
हालांकि अध्ययन में मूंगफली को संतुलित आहार में शामिल करने के संभावित लाभों पर प्रकाश डाला गया है, लेकिन यह यह स्थापित नहीं करता है कि मूंगफली का सेवन सीधे मधुमेह को रोकता है। हस्तक्षेप केवल 63 युवा, स्वस्थ वयस्कों तक सीमित था, और रोग जोखिम से संबंधित निष्कर्ष एक अलग अवलोकनात्मक समूह से प्राप्त किए गए थे। इसलिए, इन संबंधों के पीछे के तंत्र और उनके सार्वजनिक स्वास्थ्य पर व्यापक प्रभावों को स्पष्ट करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।
