नई अध्ययन में मूंगफली के सेवन से लिपिड प्रोफाइल में सुधार

हाल ही में फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन ने वयस्कों के बीच मूंगफली के सेवन के सकारात्मक प्रभावों को उजागर किया है। एरिस्टोटल अध्ययन में 63 प्रतिभागियों ने छह महीने के दौरान अपने आहार में मूंगफली, मूंगफली का मक्खन या परिष्कृत मूंगफली का तेल शामिल किया। मुख्य उद्देश्य यह देखना था कि क्या संपूर्ण मूंगफली या इसके व्युत्पन्न रक्त वसा स्तरों में महत्वपूर्ण परिवर्तन ला सकते हैं।

अध्ययन के निष्कर्षों से पता चला कि जो लोग संपूर्ण मूंगफली या मूंगफली का मक्खन खाते थे, उनके ट्राइग्लिसराइड स्तर में उल्लेखनीय कमी आई। यह अध्ययन इस बात पर जोर देता है कि लाभ केवल मूंगफली में मौजूद वसा से नहीं, बल्कि उनकी त्वचा और गूदा में पाए जाने वाले प्राकृतिक फाइबर और पॉलीफेनोल्स से भी हैं, जो उन्हें एक समग्र पोषण विकल्प बनाते हैं।

इन निष्कर्षों का समर्थन करते हुए, पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले पुरुषों ने चार सप्ताह के लिए अपने आहार में मूंगफली जोड़ी। इस समूह ने अपने कोलेस्ट्रॉल अनुपात में सुधार दिखाया, जिसमें एचडीएल, जो हृदय में अतिरिक्त वसा को हटाने में मदद करता है, में वृद्धि हुई। ये परिवर्तन बिना बड़े आहार परिवर्तनों के हुए, यह दर्शाता है कि मूंगफली हृदय स्वास्थ्य में प्रभावी रूप से योगदान कर सकती है।

इन अध्ययनों के प्रभाव नियंत्रित वातावरण से परे हैं। नर्सेज हेल्थ स्टडी जैसे दीर्घकालिक शोध में यह लगातार दिखाया गया है कि जो महिलाएं नियमित रूप से नट्स, जिसमें मूंगफली भी शामिल है, का सेवन करती हैं, उनके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम रहते हैं। यह प्रवृत्ति व्यायाम और समग्र आहार गुणवत्ता में भिन्नताओं को ध्यान में रखते हुए भी बनी रहती है, जो मूंगफली के हृदय रोग के खिलाफ सुरक्षात्मक भूमिका को मजबूत करती है।

अंत में, प्रयोगशाला परीक्षणों और व्यापक जनसंख्या अध्ययनों से प्राप्त साक्ष्य यह सुझाव देते हैं कि मूंगफली केवल एक नाश्ता नहीं हैं, बल्कि हृदय-स्वस्थ आहार में एक मूल्यवान जोड़ हैं। उनकी सस्ती कीमत और लंबी शेल्फ लाइफ उन्हें कई लोगों के लिए एक सुलभ विकल्प बनाती है, और उन्हें दैनिक भोजन में शामिल करना महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए।