MIND आहार से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में 2.5 साल की देरी
नई शोध में MIND आहार के माध्यम से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में 2.5 साल की संभावित देरी का उल्लेख किया गया है।
MIND आहार भूमध्यसागरीय और DASH आहार के तत्वों को मिलाता है, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
1,647 प्रतिभागियों के अध्ययन में आहार पालन और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में कमी के बीच महत्वपूर्ण संबंध पाए गए।
सभी पारंपरिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों ने सकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाया, जो समग्र आहार पैटर्न के महत्व को दर्शाता है।
हालिया शोध से पता चलता है कि आहार संबंधी विकल्प मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं, संभवतः संज्ञानात्मक गिरावट में 2.5 साल की देरी कर सकते हैं। 1,647 मध्यवर्गीय और वृद्ध वयस्कों के एक व्यापक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग MIND आहार का पालन करते थे, उन्होंने उन लोगों की तुलना में मस्तिष्क के संकुचन में कम अनुभव किया जो इस आहार का पालन नहीं करते थे। यह निष्कर्ष उम्र के साथ संज्ञानात्मक स्वास्थ्य बनाए रखने में पोषण के महत्व को रेखांकित करता है।
MIND आहार, जिसका अर्थ है Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, दो स्थापित आहार पैटर्न को मिलाता है: भूमध्यसागरीय आहार और DASH आहार। यह हरी पत्तेदार सब्जियों, जामुन, नट्स और मछली जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन पर जोर देता है, जबकि तले हुए खाद्य पदार्थों, मिठाइयों और लाल मांस के सेवन को सीमित करता है। यह आहार मस्तिष्क स्वास्थ्य को समर्थन देने और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम करने का लक्ष्य रखता है।
झेजियांग विश्वविद्यालय स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने इस अध्ययन को लंबे समय तक चलने वाले फ्रेमिंघम हार्ट स्टडी के हिस्से के रूप में किया। प्रतिभागियों ने विस्तृत खाद्य प्रश्नावली भरी और लगभग 12 वर्षों में नियमित स्वास्थ्य जांच के साथ-साथ कई मस्तिष्क MRI स्कैन कराए। परिणाम, जो Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry में प्रकाशित हुए, ने दिखाया कि जिन्होंने MIND आहार का पालन किया, उन्होंने ग्रे मैटर के नुकसान में काफी कमी का अनुभव किया, जो स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से, MIND आहार के पालन में हर तीन अंकों की वृद्धि के लिए, प्रति वर्ष ग्रे मैटर के नुकसान में 20 प्रतिशत की कमी देखी गई, जो मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में 2.5 साल की देरी के बराबर है।
दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन में पाया गया कि सभी खाद्य पदार्थ जो सामान्यतः स्वस्थ माने जाते हैं, उनके प्रभाव अपेक्षित सकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाते हैं। साबुत अनाज, जो अक्सर स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रशंसा प्राप्त करते हैं, इस संदर्भ में कम अनुकूल संबंध दिखाते हैं। शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी कि अध्ययन में उपयोग किए गए अनाज खाद्य पदार्थों की परिभाषाएँ आज के मानकों से मेल नहीं खा सकती हैं। इसके अतिरिक्त, मिठाइयों और तले हुए फास्ट फूड के उच्च सेवन का संबंध तेजी से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने से है, जो इस विचार को मजबूत करता है कि समग्र आहार पैटर्न व्यक्तिगत खाद्य समूहों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं।
हालांकि ये परिणाम आशाजनक हैं, अध्ययन के लेखकों ने इस बात पर जोर दिया कि ये निष्कर्ष अवलोकनात्मक हैं और आहार और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के बीच सीधे कारणात्मक संबंध स्थापित नहीं करते हैं। विशेषज्ञों ने यह भी संभावना उठाई है कि उलटा कारण हो सकता है, यह सुझाव देते हुए कि स्वस्थ मस्तिष्क वाले व्यक्ति स्वाभाविक रूप से बेहतर खाने की आदतों की ओर आकर्षित हो सकते हैं। फिर भी, आहार और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंध का समर्थन करने वाले साक्ष्य विशेष रूप से अध्ययन की लंबी अवधि के कारण मजबूत बने रहते हैं। इस प्रकार, MIND आहार एक वैज्ञानिक रूप से समर्थित दृष्टिकोण के रूप में उभरता है जिसे उन लोगों के लिए विचार करने योग्य माना जा सकता है जो अपनी संज्ञानात्मक दीर्घकालिकता को बढ़ाना चाहते हैं।
