10% अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की कमी से 2% बowel कैंसर दर में गिरावट
एक नए अध्ययन में पता चला है कि केवल 10% अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को संपूर्ण खाद्य पदार्थों से बदलने पर बाउल कैंसर की घटनाओं में महत्वपूर्ण कमी आ सकती है।
10% अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को संपूर्ण खाद्य पदार्थों से बदलने पर बाउल कैंसर की दर में 2% की कमी का संबंध है।
संपूर्ण अनाज और डेयरी का अधिक सेवन बाउल कैंसर की घटनाओं में कमी से संबंधित है।
अध्ययन ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड लेबल के बजाय खाद्य प्रकारों के महत्व पर जोर दिया।
हाल ही में किए गए एक अध्ययन में 460,000 से अधिक अमेरिकी वयस्कों के डेटा का विश्लेषण किया गया है, जिसमें पाया गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन को केवल 10% कम करने से बाउल कैंसर की घटनाओं में 2% की कमी आ सकती है। यह अध्ययन 50 से 71 वर्ष की आयु के व्यक्तियों पर केंद्रित है और इस बात पर प्रकाश डालता है कि आहार में अधिक न्यूनतम प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को शामिल करने के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
ऐतिहासिक रूप से, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन और बाउल कैंसर के बीच संबंध पर बहस होती रही है। जबकि कुछ अध्ययनों ने इन खाद्य पदार्थों के उच्च सेवन और कैंसर के बढ़ते जोखिम के बीच संबंध को इंगित किया है, अन्य ने कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया। यह नया शोध इस बात को स्पष्ट करता है कि सभी अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ समान जोखिम नहीं रखते हैं, और जो हम खाते हैं उसका पोषण संबंधी सामग्री कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
अध्ययन में यह पाया गया है कि संपूर्ण अनाज, फाइबर, डेयरी और कैल्शियम का उच्च सेवन बाउल कैंसर की दरों में कमी से संबंधित है, जबकि प्रोसेस्ड मीट, विशेष रूप से पुनर्निर्मित उत्पादों जैसे हॉटडॉग का सेवन उच्च घटनाओं से संबंधित है। अध्ययन ने NIH-AARP डाइट और हेल्थ स्टडी के डेटा का उपयोग किया, जहां प्रतिभागियों ने 20 वर्षों से अधिक की अवधि में विस्तृत आहार जानकारी प्रदान की, जिसके परिणामस्वरूप 10,000 से अधिक बाउल कैंसर के मामले सामने आए।
ये परिणाम सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, यह सुझाव देते हुए कि आहार संबंधी दिशानिर्देशों को खाद्य गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, न कि केवल खाद्य पदार्थों को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड के रूप में वर्गीकृत करना चाहिए। यह शोध फलों, सब्जियों और संपूर्ण अनाजों से भरपूर संतुलित आहार को बढ़ावा देता है, जबकि लाल और प्रोसेस्ड मीट के सेवन को कम करने की सलाह भी देता है। यह दृष्टिकोण कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए मौजूदा आहार संबंधी सिफारिशों के साथ मेल खाता है।
आगे देखते हुए, शोधकर्ताओं और नीति निर्माताओं को भविष्य के आहार संबंधी दिशानिर्देशों में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के बीच सूक्ष्म अंतर पर विचार करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह अध्ययन स्वास्थ्य पर विशेष खाद्य प्रकारों के प्रभाव के संबंध में आगे के शोध के लिए नए रास्ते खोलता है, विशेष रूप से कैंसर की रोकथाम की रणनीतियों के संदर्भ में।
